Houskový knedlík

( 3 kusy )

250ml mléka

1/4 čerstvých kvasnic

500g polohrubé mouky

1 vejce

1 KL soli a cukru

( dva rohlíky,petrželka)

Z vlažného mléka ,cukru , vasnic a dvou lžic mouky si udělejte kvásek a hned jak vzejde můžete ze zbytků surovin zadělat těsto na knedlíky. 

Já ale vše dala do domácí pekárny a nechala běžet na program těsto jednu hodinu.

Výhoda pekárny je ta ,že nemusíte nechat vzejít kvásek a nenadřete se s vařečkou při míchání.

Po hodině si dejte těsto na vál. Nemusíte podsypávat ,proto že se s těstem dobře pracuje a nelepí.

Těsto rozprostřete prsty a posypte kostičkami rohlíků a nasekanou petrželkou. Zapracujte a utvořte šišku, kterou rozkrojte na tři části.

Dejte jim požadovaný tvar a nechte je 30 minut kynout pod utěrkou.

Poté si můžete vybrat jestli chcete vařit v páře a nebo v osolené vodě .

Já je nejraději dělám v parním hrnci.

Pokud ho máte ,tak si jednotlivá patra potřete prsty od oleje a nastavte časovač na 25 minut.

Uvařené knedníky dejte na mřížku a na několika místech je propíchejte špejlí. 

Ještě teplé je můžete krájet režnou nití a nebo až po vychladnití nožem.

Pokud vynecháte rohlík a retřželku ,tak můžete toto těsto plnit nasladko .

Dobrou chuť !